Hokus pokus bublanina

Dneska jsem se rozhodla vyzkoušet bublaninu z kokosové mouky. Jako odrazový můstek mi sloužil recept na bezlepkovou bublaninu, kterou jsem si pekla dříve. Trošku bez uvažování jsem do mísy nasypala kokos ve stejném množství jako bezlepkové mouky (300 g). Takže místo bublaniny, mám spíš kokosovou placku s jahodami. Nicméně chuťově to není špatné a potom, co uberu na kokosu, z toho bude výborná bublanina. :D


Ingredience: 

200 g kokosové mouky
půl šálku javorového sirupu 
50 ml tuku (míchám Stellu, sádlo a olej)
špetka soli
50 ml kokosového mléka
5 vajec
jahody či jiné ovoce dle chuti

Postup:

Žloutky vyšleháme s javorovým sirupem, přidáme tuk, špetku soli a mléko. 
Postupně přidáváme kokosovou mouku.
Nakonec vmícháme sníh z bílků.
Tužší těsto dáme na plech vyložený pečícím papírem a posypeme ovocem. 
Pečeme v troubě na 180 °C 20 - 30 minut (dle typu trouby).

Přikládám i obrázky, ale v tomhle případě jsou trochu matoucí, jelikož tam mám moc kokosu. Až upeču novou, tak je zaktualizuji. :)





Žádné komentáře:

Používá technologii služby Blogger.